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外婆的味道752299.com

  [33374财神网站免费提供我],这幅人物画,是当年在美术学院读大一的妹妹为外婆画的。我们全家人都认为,妹妹把当时已经九十岁高龄的外婆活灵活现地画出来了,瞧画上外婆那神态,满脸皱纹却慈祥从容,有些驼背,做着针线活的手却依然灵活。如今,外婆已离开我们十多年了,每当看到这幅画,我就会想起外婆的点点滴滴。

  前些天去妹妹家串门,远远就闻到一股芋香,是一种熟悉的味道——果然,是妹妹学着当年外婆的做法在煮芋头!在芋香里,我们回忆起外婆种芋煮芋的往事。

  我们小时候,外婆家的后门有块空地,勤劳的外婆就开垦出来种菜。那块菜地的中间高处种各种蔬菜,边上环绕一圈种芋。种芋头劳心费力,家乡有农谚说:“芋头不培,等于不种。”芋头娇贵,既要土壤肥沃,又要潮湿松软,外婆便随时培土、施肥。“芋长三暑”,小暑发棵,大暑长高,处暑、立秋长芋头,每个生长期都要下够肥料,秋后的芋头才能滚圆肥胖。当芋叶亭亭如盖,当晶亮的露珠在肥厚硕大的芋叶上滚来滚去,当外婆的脸上绽放出幸福的笑容,我们就知道芋头成熟了,我们可以吃到香喷喷的芋头了。

  外婆的厨艺特别棒,同样的食材在她的手里都能烹饪得更好吃,小时候我们姐妹几个总是找各种借口去外婆家美美地吃上一顿。

  芋粿、芋头饭、拔丝芋头、芋头蒸排骨、芋头煨白菜……小小的芋头在外婆的手里能变化出许多花样。我们最喜欢的是芋粿,外婆先把芋头煮熟去皮切丁,拿出竹蒸笼,铺上浸湿的棉布,倒进加了盐巴的米浆,平铺均匀,撒上芋头、紫菜、花生和肉丁,大火烧开,接着小火慢炖,约一个小时,香喷喷的芋粿在我们吞咽了无数次口水之后,终于出锅了。我们这群调皮的孩子都变得规规矩矩的,安静地坐在桌子旁等待外婆把芋粿分给我们……

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